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El nombre científico aplicable a la cabra pitiusa es "Capra aegagrus hircus". Esta es una población tradicional no estandarizada, es decir, que manifiesta una gran variabilidad morfológica. Es un animal de tamaño mediano con tendencia a grande, de proporciones alargadas, muy rústica, que presenta una capa de colores variables, con presencia mayoritaria del color negro sobre el castaño, así como también de animales con manchas blancas sobre los de capa uniforme.

No hay suficiente información disponible para determinar el origen étnico de esta población debido a su amplia diversidad, pero podemos afirmar que se trata de uno de los grupos de cabras que se encuentran en el área mediterránea. Estas poblaciones se encuentran en áreas geográficas pequeñas y se han mantenido aisladas de influencias externas debido principalmente a su ubicación en islas. Según los estándares modernos de la cría de animales, se considera "un grupo o población tradicional" debido a su ubicación y su variabilidad morfológica, y es completamente diferente a la raza mallorquina.


(2) Cabra Pitiusa. Cabra Eivissenca. Cabra de Ibiza y Formentera

Como hemos señalado, la Cabra Pitiusa es una variedad tradicional y no normalizada, lo que implica que presenta una gran diversidad en su apariencia física, lo que complica su descripción detallada.

Esta especie se puede encontrar tanto en Ibiza como en Formentera, y se ubica en pequeñas explotaciones agrícolas donde a menudo cohabita con ovejas. La cantidad de estos animales no es muy amplia.

La Cabra Pitiusa es un animal de tamaño mediano a grande, con proporciones alargadas y una constitución muy rústica. Su pelaje es de colores variables, con una predominancia del color negro sobre el castaño. También se pueden encontrar ejemplares con manchas blancas sobre una capa de color uniforme.

Estas cabras se encuentran principalmente en pequeñas explotaciones, donde suelen convivir con ovejas. A pesar de su tamaño, son animales dóciles y adaptables, capaces de sobrevivir en condiciones difíciles gracias a su resistencia y versatilidad.

La Cabra Pitiusa tiene una doble aptitud productiva. Por un lado, se crían cabritos para el consumo de carne. Por otro lado, se ordeña a las cabras para obtener leche, que se utiliza para hacer queso. Este queso, elaborado de manera artesanal, es un producto muy apreciado en las Islas Baleares y más allá.


(3) Cabra Pitiusa. Cabra Eivissenca. Cabra de Ibiza y Formentera

La Cabra Pitiusa es más que un simple animal de granja. Es un símbolo de la identidad cultural de las Islas Pitiusas y un recordatorio de su rica historia agrícola↗. A lo largo de los siglos, estas cabras han proporcionado a los habitantes de las islas una fuente vital de alimento y sustento. Hoy en día sigue desempeñando un papel importante en la economía local. La carne de cabrito es un ingrediente esencial en muchos platos tradicionales de las Islas Baleares, mientras que el queso de cabra es un producto gourmet muy buscado.

Además, la Cabra Pitiusa también tiene un papel ecológico importante. Al pastar, estas cabras ayudan a controlar el crecimiento de la vegetación y a prevenir incendios forestales. También contribuyen a la conservación del paisaje y a la biodiversidad de las Islas Pitiusas.

A pesar de su importancia, la Cabra Pitiusa se enfrenta a varios desafíos. La modernización de la agricultura y el cambio en los patrones de consumo han llevado a una disminución en el número de estas cabras. Sin embargo, hay esfuerzos en marcha para preservar y promover esta raza caprina única.

Fotos:
(1, 2, 3) GOIB (Govern de les Illes Balears)
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