Familia Marí Mayans (I)

Familia Marí Mayans es una marca icónica y una destilería con una larga trayectoria en Ibiza.

Esta destilería ha sido fundamental en la elaboración de bebidas espirituosas tradicionales de la zona, sobresaliendo por su dedicación a la calidad y la autenticidad.

ORIGEN E HISTORIA
Familia Marí Mayans fue fundada en 1880 por Juan Marí Mayans en la isla de Ibiza, en las Islas Baleares, España.

Juan Marí Mayans era un apasionado de la botánica y la destilación, y decidió establecer su propia destilería para aprovechar las ricas tradiciones locales y el conocimiento de las hierbas autóctonas de la isla.

Desde sus inicios, la destilería se dedicó a la producción de bebidas espirituosas utilizando ingredientes naturales y métodos tradicionales de destilación.

Juan Marí Mayans experimentó con diversas fórmulas y técnicas para crear bebidas que capturaran la esencia de Ibiza y ofrecieran una experiencia única a los consumidores.

A lo largo de los años, Familia Marí Mayans se consolidó como una de las destilerías más importantes de la región, ganando reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional.

La empresa ha permanecido en manos de la familia Marí Mayans a lo largo de cinco generaciones, manteniendo viva la tradición y el legado de su fundador.

La destilería ha sabido adaptarse a los tiempos, combinando métodos tradicionales con tecnología moderna para asegurar la excelencia en cada botella.

A lo largo de su historia, Familia Marí Mayans ha mantenido un firme compromiso con la calidad y la autenticidad, utilizando hierbas y plantas cuidadosamente seleccionadas y recolectadas en la isla de Ibiza.

CARACTERÍSTICAS
Una de las características más destacadas de Familia Marí Mayans es su enfoque en la utilización de ingredientes naturales y de alta calidad. Las hierbas y plantas utilizadas en sus productos son cuidadosamente seleccionadas y recolectadas en la isla de Ibiza, lo que garantiza la autenticidad y el sabor distintivo de sus bebidas.

Además, la destilería emplea métodos tradicionales de destilación, combinados con tecnología moderna, para asegurar la excelencia en cada botella.

Imagen superior: Familia Marí Mayans Ibiza: Botellas de bebidas
Foto: Familia Marí Mayans, Ibiza

Familia Marí Mayans (II)

▪ Tradición Familiar: La destilería Familia Marí Mayans ha sido gestionada por la misma familia durante más de 140 años, lo que es un testimonio de su dedicación y pasión por la destilación.
▪ Reconocimientos Internacionales: Los productos de Familia Marí Mayans han sido galardonados en numerosas competiciones internacionales, destacándose por su calidad y autenticidad.
▪ Compromiso con la Sostenibilidad: La destilería se esfuerza por minimizar su impacto ambiental, utilizando prácticas sostenibles en la recolección de hierbas y en el proceso de destilación.
▪ Cultura Ibicenca: Familia Marí Mayans es un reflejo de la prolífica cultura y tradición de Ibiza, y sus productos son una forma de experimentar la esencia de la isla.

PRODUCTOS
Familia Marí Mayans es conocida por su amplia gama de productos, que incluyen licores, aguardientes y absenta. Entre sus productos más emblemáticos se encuentran:
▪ Hierbas Ibicencas: Este licor tradicional es una mezcla de hierbas aromáticas y plantas autóctonas de Ibiza, maceradas en alcohol y endulzadas con miel. Es una bebida muy apreciada por su sabor único y sus propiedades digestivas. (Hierbas ibicencas (Herbes eivissenques)).
▪ Absenta: La absenta de Familia Marí Mayans es famosa por su alta calidad y su fiel adherencia a las recetas tradicionales. Elaborada con ajenjo, hinojo y anís, esta bebida ofrece una experiencia intensa y compleja. (Absenta).
▪ Frígola: Este licor se elabora a partir de tomillo silvestre recolectado en las colinas de Ibiza. Es conocido por su sabor suave y aromático, y se suele disfrutar como aperitivo o digestivo. (Frígola).
▪ Palo: Un licor oscuro y amargo, elaborado a partir de corteza de quina y raíces de genciana. Es una bebida tradicional de las Islas Baleares, y se suele consumir como aperitivo. (Palo).

HIERBAS IBICENCAS
Este licor, conocido por su sabor dulce, predominante gracias al anís, y por su capacidad para evocar los aromas y sabores de la isla de Ibiza, se elabora siguiendo una receta secreta que ha sido transmitida de generación en generación desde finales del siglo XIX. La receta original fue creada por Juan Marí Mayans, un médico y comerciante de Formentera que se interesó profundamente por las propiedades medicinales de las plantas aromáticas locales.

Para elaborar las Hierbas Ibicencas, se recolectan 18 tipos diferentes de hierbas aromáticas a lo largo del año. Estas hierbas incluyen hinojo, enebro, romero, tomillo, hierba luisa y matalauva, entre otras. Cada una de estas hierbas se macera por separado en una solución hidroalcohólica al 70%, lo que permite extraer sus esencias y propiedades de manera óptima.

Imagen superior: Familia Marí Mayans Ibiza: Hierbas Ibicencas
Foto: Familia Marí Mayans, Ibiza

Familia Marí Mayans (III)

El proceso de elaboración es meticuloso y requiere un año completo desde la recolección de las plantas hasta la obtención del licor final. Durante este tiempo, las hierbas se procesan individualmente, siguiendo las instrucciones manuscritas del tatarabuelo "druida" de la familia Marí Mayans.

Este cuidado en la elaboración asegura que cada botella de Hierbas Ibicencas mantenga el sabor y la calidad que han hecho famoso a este licor en todo el mundo.

La receta exacta de las Hierbas Ibicencas de Familia Marí Mayans es un secreto bien guardado que ha sido transmitido de generación en generación dentro de la familia Marí Mayans.
Sin embargo, podemos compartir algunos detalles generales sobre los ingredientes y el proceso de elaboración que se utilizan para crear este licor tradicional.

Ingredientes
Las Hierbas Ibicencas se elaboran a partir de una mezcla de hierbas aromáticas y plantas autóctonas de Ibiza. Algunas de las hierbas comúnmente utilizadas incluyen:

▪ Hinojo ▪ Enebro ▪ Romero ▪ Tomillo ▪ Hierba Luisa ▪ Matalauva ▪ Frígola (Thymbra capitata) ▪ Manzanilla ▪ Menta ▪ Hierbabuena ▪ Piel de limón y naranja

Proceso de Elaboración
1.- Recolección de Hierbas: Las hierbas se recolectan manualmente en diferentes épocas del año, asegurando que cada planta se coseche en su momento óptimo para preservar sus propiedades aromáticas y medicinales.
2.- Maceración: Las hierbas recolectadas se maceran por separado en una solución hidroalcohólica al 70%. Este proceso permite extraer las esencias y propiedades de cada planta de manera óptima.
3.- Mezcla: Una vez completada la maceración, las esencias de las diferentes hierbas se mezclan cuidadosamente siguiendo la receta secreta de la familia Marí Mayans. La proporción exacta de cada hierba es un secreto bien guardado que contribuye al sabor único de las Hierbas Ibicencas.
4.- Reposo: La mezcla se deja reposar durante varios meses para que los sabores se integren y se desarrollen plenamente. Durante este tiempo, se realizan ajustes según sea necesario para asegurar que el licor tenga el equilibrio perfecto de sabores.
5.- Filtrado y Embotellado: Finalmente, el licor se filtra para eliminar cualquier impureza y se embotella, listo para ser disfrutado por los consumidores.

Aunque la receta exacta sigue siendo un misterio, estos pasos generales ofrecen una idea del cuidado y la dedicación que se invierten en la elaboración de las Hierbas Ibicencas de Familia Marí Mayans

Imagen superior: Familia Marí Mayans Ibiza: Frígola
Foto: Familia Marí Mayans, Ibiza

Familia Marí Mayans (IV)

Como hemos señalado anteriormente, además de las famosas Hierbas Ibicencas, Familia Marí Mayans produce una variedad de otros licores tradicionales y modernos. Aquí tenemos una lista de algunos de los más destacados:

Frígola
La Frígola es uno de los licores más antiguos de Familia Marí Mayans. Se elabora a partir de tomillo silvestre recolectado en las colinas de Ibiza y se macera con piel de naranja. Es conocido por su sabor suave y aromático, y se suele disfrutar como aperitivo o digestivo.
Palo
El Palo es un licor oscuro y amargo, elaborado a partir de corteza de quina y raíces de genciana. Es una bebida tradicional de las Islas Baleares y se suele consumir como aperitivo, a menudo mezclado con soda y unas gotas de limón.
Absenta
La absenta de Familia Marí Mayans es famosa por su alta calidad y su fiel adherencia a las recetas tradicionales. Elaborada con ajenjo, hinojo y anís, esta bebida ofrece una experiencia intensa y compleja.
Ginebras IBZ

Familia Marí Mayans también ha entrado en el mundo de la producción la producción de ginebras con su línea IBZ Gin. Esta gama incluye:
▪ IBZ Premium Gin: Una ginebra mediterránea-gastronómica.
▪ IBZ 48 Premium Dry Gin: Con una de las mayores graduaciones alcohólicas de España.
▪ IBZ Pink Strawberry: Una ginebra de color rosa con matices de fresas.

Otros Productos
Además de los licores, Familia Marí Mayans ha lanzado recientemente otros productos como infusiones y sales gourmet, que reflejan su compromiso con la calidad y la innovación.

RECOLECCIÓN SOSTENIBLE
El proceso de recolección sostenible de Familia Marí Mayans es una parte fundamental de su compromiso con la calidad y la autenticidad de sus productos. Este enfoque no solo garantiza la excelencia de sus bebidas, sino que también protege el medio ambiente y preserva las tradiciones locales.

La destilería Familia Marí Mayans utiliza una variedad de hierbas aromáticas y plantas autóctonas de Ibiza para elaborar sus licores. Estas hierbas incluyen hinojo, enebro, romero, tomillo, hierba luisa y matalauva, entre otras. La recolección de estas plantas se realiza de manera manual y cuidadosa, asegurando que solo se seleccionen las mejores y más frescas.

Imagen superior: Familia Marí Mayans Ibiza: Palo
Foto: Familia Marí Mayans, Ibiza

Familia Marí Mayans (V)

Recolección Manual: La recolección de las hierbas se lleva a cabo a mano, lo que permite una selección más precisa y evita daños a las plantas y al ecosistema circundante.
Rotación de Cosechas: Para evitar la sobreexplotación de las plantas, Familia Marí Mayans practica la rotación de cosechas. Esto significa que las áreas de recolección se alternan cada año, permitiendo que las plantas se regeneren y manteniendo la biodiversidad.
Uso de Recursos Locales: Todas las hierbas utilizadas en la producción de los licores de Familia Marí Mayans son recolectadas en la isla de Ibiza. Esto no solo garantiza la frescura y autenticidad de los ingredientes, sino que también reduce la huella de carbono asociada con el transporte de materias primas.

Una vez recolectadas, las hierbas se procesan individualmente siguiendo las instrucciones manuscritas del tatarabuelo "druida" de la familia Marí Mayans tal y como hemos indicado anteriormente. Cada hierba se macera por separado en una solución hidroalcohólica al 70%, lo que permite extraer sus esencias y propiedades de manera óptima.

Familia Marí Mayans se esfuerza por minimizar su impacto ambiental en todas las etapas de producción. Esto incluye el uso de prácticas sostenibles en la recolección de hierbas y en el proceso de destilación. Además, la destilería trabaja para reducir el consumo de energía y agua, y para gestionar los residuos de manera responsable.

El enfoque sostenible de Familia Marí Mayans en la recolección de hierbas no solo garantiza la calidad de sus productos, sino que también protege el medio ambiente y preserva las tradiciones locales. Este compromiso con la sostenibilidad es una parte integral del legado de Juan Marí Mayans y continúa siendo una prioridad para la destilería hoy en día.

LEGADO DE JUAN MARÍ MAYANS
Juan Marí Mayans dejó un legado significativo que ha perdurado a lo largo de más de un siglo. Su pasión por la botánica y la destilación lo llevó a fundar la destilería Marí Mayans en 1880 en la isla de Ibiza. Desde sus inicios, Juan se dedicó a la creación de licores utilizando hierbas y plantas autóctonas de la isla, lo que le permitió desarrollar productos únicos y de alta calidad.

1.- Innovación en la Destilación: Juan Marí Mayans fue un pionero en la destilación de hierbas en Ibiza. Su conocimiento de las propiedades medicinales de las plantas locales le permitió crear fórmulas que no solo eran deliciosas, sino también beneficiosas para la salud. Sus primeras creaciones se utilizaban como remedios para dolores estomacales y otros malestares.

Imagen superior: Familia Marí Mayans Ibiza: Absenta
Foto: Familia Marí Mayans, Ibiza

Familia Marí Mayans (VI)

2.- Recetas Secretas: Las recetas originales de Juan Marí Mayans han sido cuidadosamente guardadas y transmitidas de generación en generación. Estas recetas manuscritas son un tesoro familiar que sigue siendo la base de los productos de Familia Marí Mayans hoy en día.
3.- Expansión y Reconocimiento: Bajo la dirección de Juan y sus descendientes, la destilería Familia Marí Mayans ha crecido significativamente. Lo que comenzó como una pequeña producción destinada a la venta local se ha convertido en una empresa que produce alrededor de 500,000 litros anuales, con exportaciones a varios países, incluyendo Alemania, Reino Unido, Japón y Estados Unidos.
4.- Compromiso con la Calidad: La familia Marí Mayans ha mantenido el compromiso de Juan con la calidad y la autenticidad. A lo largo de los años, han continuado utilizando métodos tradicionales de destilación y recolectando hierbas de manera sostenible en la isla de Ibiza.
5.- Impacto Cultural: Los productos de Familia Marí Mayans, especialmente las Hierbas Ibicencas, se han convertido en un símbolo de la cultura y la tradición de Ibiza. Estos licores no solo son populares entre los locales, sino que también han conquistado a un público internacional, incluyendo a los visitantes de la isla y a los DJ's que frecuentan sus famosas fiestas.
El legado de Juan Marí Mayans es un testimonio de su dedicación y pasión por la destilación. Su influencia perdura en cada botella de licor producida por la destilería, y su nombre sigue siendo sinónimo de calidad y tradición en Ibiza.
Familia Marí Mayans es un símbolo de la tradición y la excelencia en la producción de bebidas espirituosas en Ibiza. Con una historia que abarca más de un siglo, esta marca ha sabido mantener su compromiso con la calidad y la autenticidad, ofreciendo productos que capturan la esencia de la isla y deleitan a los paladares más exigentes. Desde sus hierbas ibicencas hasta su absenta, cada botella de Familia Marí Mayans es una invitación a descubrir los sabores y aromas únicos de Ibiza.

Familia Marí Mayans
Polígono Industrial Monte Cristo
Carrer des Pou de na Maciana, 31
07816 Sant Antoni de Portmany, Ibiza (Eivissa)
Horario:
Lunes a Viernes: 07:00h – 15:00h
Sábado y Domingo: cerrado
Visitas con cita previa
Tfno: (+34) 971 103 574
Web: fmarimayans.com/
Facebook: facebook.com/fmarimayans
Instagram: instagram.com/fmarimayans/
Email: info[@]fmarimayans.com

Imagen superior: Familia Marí Mayans Ibiza: Infusiones
Foto: Familia Marí Mayans, Ibiza

Imagen superior: Familia Marí Mayans Ibiza: Premium Dry Gin
Foto: Familia Marí Mayans, Ibiza

Imagen superior: Familia Marí Mayans Ibiza: Strawberry
Foto: Familia Marí Mayans, Ibiza

Imagen superior: Familia Marí Mayans Ibiza: Premium Gin
Foto: Familia Marí Mayans, Ibiza

Imagen superior: Familia Marí Mayans Ibiza: Tequila TeqMex
Foto: Familia Marí Mayans, Ibiza

Imagen superior: Familia Marí Mayans Ibiza: Destilería
Foto: Familia Marí Mayans, Ibiza

Imagen superior: Familia Marí Mayans Ibiza: Logos y marcas
Foto: Familia Marí Mayans, Ibiza